Cara membuat versi yang lebih sehat dari hidangan Thanksgiving favorit Anda | Lain | 2018

Cara membuat versi yang lebih sehat dari hidangan Thanksgiving favorit Anda

Masterfile

Turki
Hidangan tradisional:
Turki adalah sumber protein tanpa lemak, penuh dengan besi dan seng. Kulit, bagaimanapun, mengandung lemak jenuh, yang menyumbat arteri dan meningkatkan risiko penyakit jantung.

Alternatif sehat: Hapus kulit. "Anda akan menghemat 5 gram lemak jenuh," kata Ali Chernoff , konsultan diet dan ahli gizi yang terdaftar di Vancouver.

Kalori: Turki dengan kulit: 160 kalori untuk 100 gram. Turki tanpa kulit: 145 kalori untuk 100 gram.

Mengisi
Hidangan tradisional:
"Natrium adalah masalah nomor satu di sini," memperingatkan Shauna Lindzon , ahli diet terdaftar yang berbasis di Toronto. Campuran bumbu isian kemasan diisi dengan garam. Selain itu, isian biasanya dibuat dengan roti putih, yang merupakan pilihan rendah serat, rendah nutrisi.

Alternatif sehat: Bumbui dengan rempah segar, seperti thyme dan basil, daripada menggunakan campuran kemasan. Ganti roti putih dengan seluruh hasil, seperti bulgar atau wheatberries, yang tinggi serat, vitamin B dan zat besi.

Kalori: isian Tradisional: Sekitar 109 kalori untuk 28 gram (satu ons), 450 mg natrium. Isian alternatif yang sehat: sekitar 109 kalori untuk 28 gram (satu ons), 250 mg natrium.

sayuran panggang
sayuran jatuh panggang, seperti wortel, zucchini, lada musim dingin, terong, labu, parsnip, yang sangat baik hidangan dalam hal gizi. Mereka sarat dengan vitamin (C, A, E, K, dll.), Folat dan potassium. Olesi sayuran dengan sedikit minyak zaitun, yang mengandung asam lemak omega-3 yang membantu mencegah penyakit jantung dan stroke. "Cukup gunakan sikat pastry, jadi Anda tidak menuangkan banyak minyak ke atas," kata Chernoff.

Kalori: Sekitar 90 kalori untuk 1 cangkir.

Kentang tumbuk
Hidangan tradisional:
Kentang adalah sumber potasium dan vitamin C, tetapi kentang tumbuk sering dibuat dengan krim dan mentega, yang meningkatkan lemak jenuh. "Juga, setelah Anda mengupas kentang, Anda kehilangan banyak nutrisi," kata Lindzon.

Alternatif sehat: Tukar ubi jalar untuk setengah dari kentang putih karena mereka jauh lebih tinggi dalam beta-karoten , yang tubuh Anda berubah menjadi vitamin A. Cuci kentang sampai bersih tetapi jangan mengupasnya untuk mempertahankan nutrisi. Gantilah susu untuk krim.

Kalori: Kentang tumbuk: Kira-kira 222 kalori untuk 1 cangkir. Tumbuk Ubi jalar / kentang putih: Sekitar 180 kalori untuk 1 cangkir.

Pai labu
Hidangan tradisional:
Labu itu sendiri tinggi vitamin A, tetapi bahan lainnya - gula, krim, krim kocok dan kerak (tepung, gula, mentega) - bisa membuatnya sangat tidak sehat. “Anda pada dasarnya memiliki satu ton gula dengan sekelompok lemak jenuh,” kata Chernoff.

Alternatif sehat: Buat salad buah yang terinspirasi dari buah-buahan seperti apel, kiwi, melon, dan cranberry. Mereka dikemas dengan serat, vitamin C dan antioksidan, yang melindungi sel-sel kita dari radikal bebas. Kemudian peras lemon dan air jeruk nipis untuk menambah rasa dan mencegah kematangan.

Kalori: Pai labu: Sekitar 316 kalori per irisan. Salad buah: Kira-kira 125 kalori per porsi.

Kiat untuk menghindari makan berlebih
Kami meminta Chernoff dan Lindzon cara menghindari makan berlebihan saat Thanksgiving. Berikut adalah tiga kiat utama mereka:

1. Makan sarapan reguler Anda, makan siang dan camilan sore hari dan Anda akan cenderung tidak makan terlalu banyak di pesta makan malam.

2. Tunggu 20 menit sebelum mengambil detik. Perlu 20 menit bagi otak Anda untuk mendaftar bahwa Anda sudah makan. Kemudian, nilai apakah Anda benar-benar lapar.

3. Jika ada makanan pembuka, isi pada piring sayuran berbasis air dan hindari dips.

Tulis Komentar Anda